Der Kimbap Spot steht für Korean Soulfood – für leckere authentische koreanische Küche. Die allererste Geige spielt bei uns – tadaaa, quelle surprise – das Kimbap. Kimbap setzt sich zusammen aus zwei koreanischen Wörtern: Kim (Seetang) und Bap (gekochter Reis) und könnte (!) als koreanisches Sushi beschrieben werden. Unsere Rollen befüllen wir mit allerhand bunten Zutaten: Gurken, gelben Rettich, Klettenwurzel, Spinat, Süßkartoffel, frischer Roter Beete, Möhren, Süßkartoffeln, Avocado, Tofu und saisonal wechselnden Zutaten.
Der zweite Schwerpunkt liegt bei uns auf den Banchan. Banchan könnte (!) man als eine Art ‚koreanische Tapas‘ beschreiben oder ‚ Side-Dishes‘. Das sind die verschiedensten Beilagen: kleine Salate, z.B. Kimchi, kandierte koreanische süß-herzhafte Walnüsse, koreanische eingekochte Bohnen, Mini-Pancakes, Lotuswurzel… Alles entspricht den drei Hauptmerkmalen unserer Küche: COLOURFUL ❤ HANDMADE❤ PLANTBASED❤ (in Anlehnung an das koreanische Temple Food der buddhistischen Mönche).
Neben weiteren traditonellen koreanischen Gerichten wie z.B. Bibimbap, Japchae oder Kimchi-Jeon werden wir euch immer mal wieder neue Cross-Over-Gerichte auftischen. Unser Angebot wird auch um Kuchen und bunte Frühstücks-Bowls erweitert werden und somit auch den süßen Zahn erfreuen.